1. Ni muhimu kuelewa mahitaji ya ulinzi wa chakula
Vyakula tofauti vina vipengele tofauti vya kemikali, mali ya kimwili na kemikali, nk, hivyo vyakula tofauti vina mahitaji tofauti ya kinga kwa ajili ya ufungaji.Kwa mfano,ufungaji wa chaiInapaswa kuwa na upinzani wa juu wa oksijeni (ili kuzuia viambatanisho visioksidishwe), upinzani wa unyevu mwingi (chai hupata ukungu na kuharibika inapolowa), ukinzani wa juu wa mwanga (klorofili katika chai itabadilika chini ya mionzi ya jua), na upinzani mkubwa kwa harufu nzuri.(Vipengele vya harufu ya molekuli ya chai ni rahisi sana kutoa, na harufu ya chai hupotea. Kwa kuongeza, majani ya chai pia ni rahisi sana kunyonya harufu ya nje), na sehemu kubwa ya chai kwenye soko kwa sasa imewekwa katika kawaida. PE, PP na mifuko mingine ya plastiki ya uwazi, ambayo hupoteza sana viungo vyema vya chai , ubora wa chai hauwezi kuhakikishiwa.
Kinyume na vyakula hapo juu, matunda, mboga mboga, nk vina chaguzi za kupumua baada ya kuokota, yaani, ufungaji unahitajika kuwa na upenyezaji tofauti kwa gesi tofauti.Kwa mfano,maharagwe ya kahawa ya kuchomaitatoa polepole dioksidi kaboni baada ya ufungaji, najibinipia itazalisha dioksidi kaboni baada ya ufungaji, kwa hivyo ufungaji wao unapaswa kuwa kizuizi cha juu cha oksijeni na upenyezaji wa juu wa dioksidi kaboni.Mahitaji ya kinga ya ufungaji wa nyama mbichi, chakula cha kusindika,vinywaji, vitafunio, nabidhaa zilizo okwapia ni tofauti sana.Kwa hiyo, ufungaji unapaswa kuundwa kisayansi kulingana na mali tofauti ya chakula yenyewe na mahitaji ya ulinzi wa maji.
2. Chagua vifaa vya ufungaji na kazi ya ulinzi inayofaa
Nyenzo za kisasa za ufungashaji wa chakula hujumuisha plastiki, karatasi, vifaa vya mchanganyiko (nyenzo zenye safu nyingi kama vile plastiki/plastiki, plastiki/karatasi, plastiki/alumini, foili/karatasi/plastiki, n.k.), chupa za glasi, makopo ya chuma Subiri.Tunazingatia vifaa vyenye mchanganyiko na ufungaji wa msingi wa plastiki.
1) Nyenzo za mchanganyiko
Nyenzo za mchanganyiko ni anuwai zaidi na hutumiwa sana vifaa vya ufungaji vinavyobadilika.Kwa sasa, kuna zaidi ya aina 30 za plastiki zinazotumika katika ufungaji wa chakula, na kuna mamia ya nyenzo zenye safu nyingi zenye plastiki.Nyenzo za mchanganyiko kwa ujumla hutumia tabaka 2-6, lakini zinaweza kufikia tabaka 10 au zaidi kwa mahitaji maalum.Matumizi ya plastiki, karatasi au mashine ya karatasi tishu, foil alumini na substrates nyingine, kisayansi na busara kiwanja au utangamano lamination, unaweza karibu kukidhi mahitaji ya ufungaji wa vyakula mbalimbali.Kwa mfano, maisha ya rafu ya Tetra Pak ya maziwa yaliyopakiwa yaliyotengenezwa kwa nyenzo za tabaka nyingi kama vile plastiki/kadibodi/alumini-plastiki/plastiki inaweza kuwa nusu mwaka hadi mwaka.Maisha ya rafu ya baadhi ya makopo ya nyama yaliyofungwa yenye kizuizi cha juu yanaweza kuwa hadi miaka 3, na maisha ya rafu ya keki zilizounganishwa katika nchi zilizoendelea zinaweza kufikia zaidi ya mwaka mmoja.Baada ya mwaka mmoja, lishe, rangi, harufu, ladha, sura na maudhui ya microbial ya keki bado hukutana Inahitaji.Wakati wa kubuni ufungaji wa vifaa vyenye mchanganyiko, tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa uteuzi wa substrates kwa kila safu, mgawanyiko lazima uwe wa kisayansi na wa busara, na utendaji wa kina wa kila mchanganyiko wa safu lazima ukidhi mahitaji ya jumla ya chakula kwa ajili ya ufungaji.
2) Plastiki
Kuna aina kama kumi na tano au sita za plastiki zinazotumika katika ufungaji wa chakula nchini mwangu, kama vile PE, PP, PS, PET, PA, PVDC, EVA, PVA, EVOH, PVC, resin ya ionoma, nk. Miongoni mwao, hizo na upinzani wa juu wa oksijeni ni pamoja na PVA, EVOH, PVDC, PET, PA, nk, wale walio na upinzani wa unyevu wa juu ni pamoja na PVDC, PP, PE, nk;wale walio na upinzani mkubwa wa mionzi kama vile nailoni ya kunukia ya PS, nk;wale walio na upinzani wa joto la chini kama vile PE, EVA, POET, PA, nk;upinzani mzuri wa mafuta na mali ya mitambo, kama vile resin ya ionoma, PA, PET, nk, ambayo ni sugu kwa sterilization ya joto la juu na joto la chini, kama vile PET, PA, nk. Muundo wa molekuli ya plastiki mbalimbali ni tofauti, shahada ya upolimishaji ni tofauti, aina na wingi wa viungio ni tofauti, na mali pia ni tofauti.Hata mali ya darasa tofauti ya plastiki sawa itakuwa tofauti.Kwa hiyo, ni muhimu kuchagua plastiki zinazofaa au mchanganyiko wa plastiki na vifaa vingine kulingana na mahitaji.Uteuzi usiofaa unaweza kusababisha ubora wa chakula kushuka au hata kupoteza thamani yake ya chakula.
3.matumizi ya mbinu za teknolojia ya ufungashaji wa hali ya juu
Ili kurefusha maisha ya rafu ya chakula, teknolojia mpya za ufungashaji ambazo hutengenezwa kila mara, kama vile vifungashio amilifu, vifungashio vya kuzuia ukungu, vifungashio visivyo na unyevu, vifungashio vya kuzuia ukungu, vifungashio vya kuzuia tuli, vifungashio vya kuchagua vya kupumua, visivyoteleza. vifungashio, vifungashio vya bafa, n.k., vinatumika sana katika nchi zilizoendelea.Teknolojia mpya hazitumiwi sana katika nchi yangu, na njia zingine bado ni tupu.Utumiaji wa teknolojia hizi za hali ya juu unaweza kuboresha kwa kiasi kikubwa kazi ya ulinzi ya vifungashio.
4. Uteuzi wa mitambo ya ufungaji na vifaa vinavyosaidia teknolojia ya usindikaji wa chakula
Ili kukidhi mahitaji ya teknolojia ya usindikaji wa chakula, aina ya vifaa vipya vya ufungashaji vimetengenezwa, kama vile mashine za ufungaji wa utupu, mashine za ufungaji wa inflatable za utupu, mashine za ufungaji za kupunguza joto, mashine za ufungaji wa malengelenge, mashine za ufungaji wa ngozi, vifaa vya kuweka joto, kioevu. Mashine za kujaza, kutengeneza / kujaza / kuziba mashine za ufungaji, seti kamili za vifaa vya ufungaji wa aseptic, nk Kwa mujibu wa vifaa vya ufungaji vilivyochaguliwa na mbinu za mchakato wa ufungaji, uteuzi au muundo wa mashine za ufungaji zinazofanana na teknolojia ya usindikaji wa chakula na uwezo wa uzalishaji ni dhamana ya ufungaji wa mafanikio.
5. Uundaji na muundo wa muundo unapaswa kukidhi mahitaji ya kisayansi
Muundo wa kifungashio unapaswa kukidhi mahitaji ya kijiometri, na ujaribu kutumia nyenzo ndogo zaidi ya ufungaji kutengeneza chombo kikubwa cha ujazo, ambacho kinaweza kuhifadhi vifaa vya ufungaji na kukidhi mahitaji ya ulinzi wa mazingira.Muundo wa muundo wa chombo cha ufungaji unapaswa kukidhi mahitaji ya mitambo, na nguvu ya kukandamiza, upinzani wa athari, upinzani wa kushuka unapaswa kukidhi mahitaji ya uhifadhi, usafirishaji na mauzo ya kifurushi.Muundo wa sura ya chombo cha ufungaji unapaswa kuwa wa ubunifu.Kwa mfano, kutumia chombo chenye umbo la nanasi kupakia juisi ya nanasi na chombo chenye umbo la tufaha ili kupakia juisi ya tufaha na vyombo vingine vya kupakia vilivyo hai ni vyema kukuzwa.Vyombo vya kupakia vinapaswa kuwa rahisi kufunguliwa au kufunguliwa mara kwa mara, na vingine vinahitaji kufunguliwa au kufungwa kwa onyesho.
6. Kuzingatia kanuni za ufungashaji za nchi yangu na nchi zinazouza nje
Kuanzia mwanzo hadi mwisho, kila hatua ya operesheni ya ufungaji inapaswa kuchagua vifaa, muhuri, uchapishaji, kifungu na lebo kulingana na viwango, kanuni na kanuni za ufungashaji.Uwekaji viwango na usanifishaji hupitia mchakato mzima wa ufungashaji, ambao unafaa kwa usambazaji wa malighafi, mzunguko wa bidhaa na biashara ya kimataifa, n.k., vyombo vya upakiaji Urejelezaji na utupaji wa vifaa vya ufungashaji taka unapaswa kukidhi mahitaji ya ulinzi wa mazingira.
7. Ukaguzi wa ufungaji
Ufungaji wa kisasa unategemea uchambuzi wa kisayansi, hesabu, uteuzi wa nyenzo unaofaa, muundo na mapambo, kupitia matumizi ya teknolojia ya hali ya juu ya ufungaji na mitambo ya ufungaji na vifaa.Kama bidhaa iliyohitimu, pamoja na bidhaa (chakula) inapaswa kupimwa, ufungaji lazima pia upitiwe vipimo mbalimbali.Kama vile upenyezaji wa hewa, upenyezaji unyevu, upinzani wa mafuta, upinzani wa unyevu wa chombo cha ufungaji, mwingiliano kati ya chombo cha ufungaji (nyenzo) na chakula, kiasi cha mabaki ya tishu za ufungaji kwenye chakula, upinzani wa nyenzo za ufungaji. kwa chakula kilichofungwa, chombo cha ufungaji Nguvu ya kukandamiza, nguvu ya kupasuka, nguvu ya athari, nk. Kuna aina nyingi za vipimo vya ufungaji, na vitu vya mtihani vinaweza kuchaguliwa kulingana na hali maalum na mahitaji ya udhibiti.
8. Ubunifu wa mapambo ya vifungashio na ufahamu wa chapa ya muundo wa vifungashio
Muundo wa vifungashio na mapambo unapaswa kuendana na mazoea na tabia za watumiaji na watumiaji katika nchi zinazouza nje.Muundo wa muundo ni bora kuratibiwa na mambo ya ndani.Alama ya biashara inapaswa kuwa katika nafasi dhahiri, na maelezo ya maandishi yanapaswa kukidhi mahitaji ya chakula.Maelezo ya bidhaa yanapaswa kuwa ya kweli.Alama za biashara zinapaswa kuvutia, rahisi kueleweka, rahisi kueneza, na zinaweza kuchukua jukumu katika utangazaji mkubwa.Muundo wa ufungaji wa bidhaa za jina la chapa unapaswa kuwa na ufahamu wa chapa.Baadhi ya ufungaji wa bidhaa inaweza kubadilishwa kwa urahisi, ambayo huathiri mauzo.Kwa mfano, chapa fulani ya siki nchini China ina sifa nzuri nchini Japani na Asia ya Kusini-mashariki, lakini kiasi cha mauzo baada ya kubadilisha ufungaji hupunguzwa sana.Kifungashio kinashukiwa.Kwa hiyo, bidhaa inapaswa kufungwa kisayansi na haiwezi kubadilishwa kwa urahisi.
Muda wa kutuma: Juni-20-2022